Przepis na Żabnica z boczkiem i szpinakiem:

Wstępne przygotowania:
Skórkę z cytryny drobno zetrzeć, a sok wycisnąć. Wymieszać 1 łyżkę oleju z musztardą, rozmarynem, pieprzem, sokiem oraz skórką z cytryny. Szpinak oczyścić, dokładnie umyć (górne zdjęcie) i włożyć na chwilę do wrzącej osolonej wody. Przelać szpinak zimną wodą, osączyć, odcisnąć i podrzeć palcami. Paprykę peperoni przekroić wzdłuż i usunąć pestki. Czosnek obrać i pokroić w wąskie słupki. Filety rybne lekko osolić, posmarować przygotowaną pastą z rozmarynem i obłożyć listkami szpinaku. Zawinąć w plasterki boczku (dolne zdjęcie) i odstawić na 30 minut do lodówki.
Tarasy drewniane warszawa - prezenty - stopnie szklane
 Wykonanie:

Piekarnik nagrzać do 220 stopni. Rybę ułożyć na blasze do pieczenia i skropić 2 łyżkami oliwy. Piec przez ok. 10 minut, a następnie pozostawić w ciepłym piekarniku, aby nie wystygła. Paprykę peperoni podsmażyć lekko na 1 łyżce oliwy z dodatkiem masła, dodać czosnek i smażyć przez chwilę. Następnie zdjąć paprykę z patelni i podobnie jak rybę wstawić do ciepłego piekarnika. W pozostałym oleju podsmażyć szpinak. Na podgrzane talerze nałożyć porcje szpinaku oraz po jednym kawałku ryby i papryki. Podać ze smażonymi ziemniakami.

- -